Beles
Wo die Karte klein ist und das Herz groß: Einen Tag als Aushilfe im Restaurant „Madame Witzeg“
Im Süden Luxemburgs führt ein Team aus zwölf „salariés handicapés“ gemeinsam ein Restaurant – mit klaren Abläufen, viel Eigenverantwortung und kleinen Portionen, die kaum Abfall produzieren. Ein Tag im „Madame Witzeg“.
8. November 2025
16:31 Uhr
Thomas und Rachel sind zwei der insgesamt fünfzehn Mitarbeiter mit unterschiedlichen Einschränkungen Foto: Editpress/Julien Garroy
„Den Wasserfleck hast du übersehen“, sagt Bob. Er steht wie ein Prüfer vor dem frisch gedeckten Tisch, die Hände in die Hüften gestützt. Ich halte ein feuchtes Tuch wie eine Anfängerin. „Noch einmal von vorne“, sagt er. „Ganz abdecken.“ Es ist Dienstag, kurz vor zehn im Restaurant „Madame Witzeg“. Ich bin hier, um einen Tag im Betrieb mitzuhelfen.
