„Super! Ist der schön“, ruft eine Frau begeistert und blickt auf den Rucksack in ihrer Hand, der aus einem alten Airbag und anderem Autoschrott hergestellt wurde. „Die Rucksäcke sind das Ergebnis eines Projektes an der Uni, für das sich zwei junge Männer in Köln zum Thema ‚Upcycling‘ etwas einfallen lassen mussten“, erklärt Nadine Schartz der Kundin und deren Begleitung. Die 42-Jährige aus Herborn ist die Inhaberin von „GreenDate – Zero Waste Store & Delivery“, einem Laden in einer Passage an der rue de la Gare in Echternach, in dem es seit Anfang Februar unter anderem lose Kaffeebohnen, unverpacktes Bambus-Toilettenpapier und eben auch ausgefallene Produkte wie die aus Autoschrott gefertigten Rucksäcke zu kaufen gibt.

Rund 300 Artikel werden in dem Geschäft so weit wie möglich ohne Verpackung angeboten. Nudeln, Nüsse, Reis und vieles mehr findet man dort deshalb nur in großen Gläsern statt einzeln abgepackt. Ein Einkauf bei „GreenDate“ funktioniert nach dem typischen Prinzip eines Unverpackt-Ladens: Kunden entnehmen den großen Gefäßen das gewünschte Produkt und geben dieses in mitgebrachte Behälter, die zuvor abgewogen wurden. Wer keine Gläser oder Dosen dabeihat, kann bei „GreenDate“ auf kostenlos zur Verfügung gestellte Schraubgläser zurückgreifen. Für das Umfüllen der Lebensmittel nutzt jeder einen eigenen Löffel, der nach Gebrauch in eine Kiste mit der Aufschrift „benutzt“ wandert und anschließend gesäubert wird. An der Kasse wird alles noch einmal abgewogen und dann bezahlt.

„Die Kunden füllen nur so viel in ihre Gefäße, wie sie auch wirklich benötigen. Das ist praktisch, beispielsweise für Leute, die alleine leben, oder ältere Menschen, die nicht so viel brauchen“, erzählt die herzliche Ladenbesitzerin. Der 41-jährigen Elisabeth aus Echternach gefällt die Idee, nur das zu kaufen, was sie auch wirklich benötigt: „Ich war bereits ein paar Mal hier und mag das Konzept. Ich freue mich darüber, dass es so etwas endlich in Echternach gibt. Zuvor musste ich für den Einkauf im Unverpackt-Laden bis in die Hauptstadt oder nach Trier fahren.“

Kampf dem Müll

Durchschnittlich 88,5 Kilogramm Nahrungsmittel landen im Großherzogtum laut der aktuellen Restabfallanalyse 2018/2019 von der Umweltverwaltung und „Eco-Conseil“ pro Einwohner jährlich in der Mülltonne. Gegen diese Lebensmittelverschwendung, aber auch gegen zu viel Plastikmüll will man mit verpackungsfreien Läden vorgehen. „In konventionellen Supermärkten gibt es fertig geschnittenes Obst oder hart gekochte Eier, fertig und in Plastik verpackt. Man muss nichts mehr selbst machen, sondern die Ware nur noch auspacken. Was bleibt, ist viel Plastik und nur wenig Lebensmittel“, sagt Nadine Schartz. „Vor allem in der Corona-Krise wurde mir bewusst, wie viel Abfall wir produzieren und dass es in Luxemburg gar keinen Onlineshop für verpackungsfreie Produkte gibt.“

Und so trifft die Mutter von zwei Kindern während der Pandemie die Entscheidung. Eine Idee, die ihr schon länger im Kopf herumschwirrt, soll Wirklichkeit werden: der eigene verpackungsfreie Laden inklusive Onlineshop. Die zielstrebige Frau macht einen Kurs bei „Original Unverpackt“ in Deutschland und begibt sich auf die Suche nach potenziellen Lieferanten aus Luxemburg, aber auch dem nahen Ausland. Denn die Lieferketten sollen kurz sein. Ganze Abende verbringt Nadine Schartz mit der Suche nach geeigneten Produkten und der Recherche zu deren Herkunft und Produktionsbedingungen.

Die Informationssuche fällt ihr leicht, schließlich gehört das zu ihrem Alltag als Journalistin bei einer Tageszeitung dazu. Ihre feste Stelle kündigt sie, um am 1. Februar 2021 erst den Onlineshop und eine Woche später das Geschäft in Echternach zu eröffnen. „Ich dachte ‚jetzt oder nie‘ und erfüllte mir damit einen kleinen Traum. Natürlich fragte ich mich nach der Kündigung, ob es die richtige Entscheidung war.“ Heute beantwortet sie diese Frage mit einem klaren „Ja“. Und auf das Schreiben muss sie nicht ganz verzichten. Denn die Texte für die Webseite des Ladens und für die sozialen Medien kommen von ihr.

Trotz ihres Eine-Frau-Betriebes ist Nadine Schartz bei der Arbeit weiterhin mit vielen Menschen in Kontakt – was sie sehr schätzt. Man merkt das, wenn man dabei zuhört, wie sie mit den Kunden über Lebensmittelverschwendung, nachhaltige Kleidung, aber auch über die Parkplatzsituation in Echternach plaudert. Dabei wird viel gelacht. Und das scheint anzukommen, wie Aussagen von Kunden wie der 44-jährigen Virginie aus Echternach vermuten lassen: „Als ich von der Eröffnung des Ladens las, war mir gleich klar, dass ich herkommen muss. Wir haben zu Hause damit begonnen, Verpackungsmüll zu reduzieren und mit einem Einkauf hier kann ich zudem einen lokalen Händler unterstützen.“ In ihre Einkaufstasche wandern an diesem Tag Tee aus Luxemburg, verschiedene Gewürze und unverpackte Taschentücher aus Recyclingpapier, die Virginie künftig in einem Etui aus Blech aufbewahren wird. Viele der älteren Kunden schätzen aber noch etwas anderes, erzählt Nadine Schartz lächelnd: „Der Einkauf hier erinnert sie an die Gemischtwarenlädchen, in denen sie früher ihre Besorgungen gemacht haben. Da konnten sie auch ein festes Stück Seife ohne unnötige Verpackungen kaufen. Was früher gut war, ist heute wieder gefragt.“

Bis an die Haustür

Rund 100 Produkte können über den Onlineshop von „GreenDate“ bestellt werden. Beim Versand der Ware wird auf Wiederverwertung gesetzt: „Ich nutze gebrauchte Kartons, verschickt werden die Produkte per Post. Lieferungen in meiner Umgegend fahre ich allerdings selbst aus, zum Beispiel auf dem Weg zur Arbeit. Manchmal wird auch meine Familie eingespannt: Wenn ich weiß, dass mein Mann in die Gegend fährt, aus der eine Bestellung kommt, liefert er diese schnell ab“, erklärt Nadine Schartz. Die Ware wird dabei in biologisch zersetzbaren Tüten versendet. Anfangs wurde auf ein System mit Pfand-Gläsern gesetzt, das sich wegen des hohen Gewichtes allerdings nicht bewährte.

Dass das Konzept eines Onlineshops gut überlegt sein will, wenn es auch nachhaltig sein soll, weiß man bei „OUNI“ (Organic Unpackaged Natural Ingredients). Die Kooperative weihte Ende 2016 den ersten verpackungsfreien Supermarkt des Landes in Luxemburg-Stadt ein. Eine zweite Filiale wurde vergangenes Jahr im März in Düdelingen eröffnet – nur wenige Tage vor dem ersten Lockdown. Als die beiden Filialen dann erst einmal geschlossen blieben, wurde auf Onlineversand umgestellt. Auch Abholungen waren bis zur Wiederöffnung der beiden Läden im Juni 2020 möglich. „Wir haben dann vorerst aber wieder mit den Lieferungen aufgehört, da wir im Moment nicht genug Kapazitäten dafür haben“, erklärt die Verantwortliche für Kommunikation bei „OUNI“, Anne-Claire Delval. „So ein Konzept muss gut überlegt sein, damit dabei nicht zu viel CO2 ausgestoßen wird. Wir denken darüber nach, unsere Webseite auszubauen, aber wie das dann genau ablaufen kann, müssen wir erst prüfen.“

Seit 2016 ist die engagierte Frau bei „OUNI“ dabei und stellt fest, dass immer mehr Menschen sich für einen Einkauf ohne Verpackungen entscheiden. „Viele unserer Kunden sind im Alter zwischen 45 und 55 Jahren. Aber es kommen auch junge Familien und allgemein immer mehr junge Menschen, die beim nächsten Mal dann vielleicht ihre Eltern mitbringen. Ganz nach dem Prinzip des Schneeballeffekts interessieren sich immer mehr Menschen für einen verpackungsfreien Einkauf“, sagt Anne-Claire Delval. Und darüber freut sich dann nicht nur das Personal der Unverpackt-Läden, sondern auch die Umwelt.