Am Samstag werden wir aller Voraussicht nach unsere Trauben lesen. Der Zeitpunkt kommt für uns früher als erwartet, doch unser Önologe des Vertrauens hat uns geraten, nicht zu lange abzuwarten. Mit Jean Cao haben wir uns im Tageblatt-Weinberg getroffen. Er hat zwar sein Messgerät für die Bestimmung des Zuckergehaltes der Trauben dabei, doch darauf allein will er sich nicht verlassen. Er greift auch auf die Verkostung der Trauben direkt im Weinberg zurück. Das gefällt auch unserem Fotografen Hervé Montaigu, der bereits fleißig dabei ist, unsere Trauben zu genießen, während der Experte noch seine Vorgehensweise erläutert: „Die obersten und untersten fünf Reben lasse ich aus, ebenso die ersten und letzten beiden Reihen der Parzelle.“ Damit waren Hervés Kostproben für die Bestimmung des Lesezeitpunktes schon einmal umsonst. Jean nimmt sogenannte Zonen-Stichproben, also Beeren aus unterschiedlichen Reihen, von der Sonnenseite ebenso wie aus dem Schatten, nah am Stamm und weiter außen.