Bürmeringen
„Wie bei Großmutter zu Hause“: Das Restaurant „Fräschepull“ sucht einen Nachfolger
„Diesen Job muss man gerne machen“, sagt Bernard Seywert (65). Der Lothringer hat sein ganzes Berufsleben in der Gastronomie verbracht. Knapp fünf Jahrzehnte arbeitet er in diversen Küchen des Landes. Jetzt will er seine Rente genießen und sucht Ersatz.
Bernard Seywert: Er hat das „Fräschepull“ zu dem gemacht, was es heute ist, ein Restaurant mit einem speziellen Charakter Foto: Editpress/Fabrizio Pizzolante
Das „Fräschepull“ ist ein ganz spezielles Restaurant. Es hat einen guten Ruf und ist an der Mosel bekannt. Das hat seinen Grund. „Chichi-Trallala“ mit Sterneküche und der oft dazu gehörenden Steifheit – nicht nur bei den Servietten – ist nicht Bernard Seywerts Sache. Er setzt bewusst auf Tradition, eine lockere Atmosphäre wie zu Hause und auf Gerichte, die heute fast nicht mehr zu finden sind.
