Domaine Tageblatt (6)
Wenn das Philosophieren vor dem Trinken beginnt: Über die Kunst des Rebenschneidens
Parzelle putzen und Reben zurückschneiden: Langsam, aber sicher nähert sich der Zeitpunkt, an dem das Tageblatt-Team selbst Hand anlegen muss. Der Rebschnitt ist ein entscheidender Moment in der Herstellung unseres Weines. Ein Besuch mit Anleitung bei der Domaine Schumacher-Lethal.
Noch sind die Hände tief in den Taschen vergraben. Spätestens im neuen Jahr wird sich das ändern. Foto: Editpress/Georges Noesen
Der braune Labrador begrüßt uns schwanzwedelnd, als wir die Tür zur Kellerei aufschlagen. Nach einem ersten freudigen Beschnuppern werden schnell weitere Streicheleinheiten eingefordert. Molly gehört zur Kellerei von Tom Schumacher von der Domaine Schumacher-Lethal. Tom ist gerade damit beschäftigt, ein Problem an einer Etikettiermaschine zu beheben. Könnte aber auch eine Befüllungsmaschine sein. Oder alles in einem. Sollten wir womöglich wissen, denke ich mir. Aber alles zu seiner Zeit.
