Vianden
Rösterei und Kaffeehaus „Collette Coffee Craft“: Sandra und Thomas bitten zum Kaffee
Alles begann in Bayern, genauer gesagt in Augsburg. Thomas Süß begeisterte sich bereits in jungen Jahren für alles, was mit Kaffee zu tun hatte. Neben seinem Studium arbeitete er an den Wochenenden in einer Kaffeerösterei, wo sein Interesse an den geschmackvollen Bohnen noch weiter geweckt wurde. In seiner bayrischen Heimatstadt lernte er die dort studierende Luxemburgerin Sandra Mignani kennen und so begann eine sowohl private als auch geschäftliche Erfolgsstory.
Die Kunden wissen in Zwischenzeit die guten Produkte des Hauses zu schätzen Foto: Roger Infalt
Die Redewendung „Das interessiert mich nicht die Bohne“ benutzt Thomas Süß keinesfalls. Ganz im Gegenteil. Die Bohnen interessieren ihn sehr wohl, und wie. Die Rede geht hier von den Kaffeebohnen. Im Laufe der Jahre hat er viele Kaffeekulturen besucht, hat dort sogar bei der Ernte mitgeholfen und konnte sich so vor Ort sein eigenes Bild machen, wie schwer, facettenreich und zugleich risikoreich der Kaffeeanbau ist.
