Es ist momentan nicht so leicht, ein längeres Gespräch mit Lola Valerius zu führen. „Ich schlafe vier bis fünf Stunden die Nacht“, erzählt die 30-jährige Escherin, die in dieser Woche ihren Laden in der avenue de la Gare  eröffnet hat. Gerade noch rechtzeitig vor Ostern, der geschäftigsten Zeit des Jahres in ihrem Beruf. Denn Lola Valerius ist Chocolatier, „Chocolatier du Luxembourg“, wie unter ihrem Namen am Ladenfenster steht. 500 Bestellungen muss sie bis zum Wochenende abarbeiten. 500 Ostereier, die kleinen Kunstwerken gleichen.