Honig als Prüfstein
Honig-Wettbewerb an der EHTL: Hauptpreis geht nach Portugal
Bei der 33. Auflage des „Concours de la cuisine au miel“ in Diekirch haben sich Nachwuchstalente aus Luxemburg, Frankreich und Portugal gemessen.
Teilnehmer, Jurymitglieder und Ehrengäste beim „Concours de la cuisine au miel“ an der EHTL in Diekirch Foto: EHTL
An der „Ecole d’hôtellerie et de tourisme du Luxembourg“ (EHTL) hat am Montag die 33. Auflage des „Concours de la Cuisine au miel“ stattgefunden. An dem Wettbewerb nahmen neben drei Schülern der EHTL auch junge Kochtalente aus Frankreich und Portugal teil.
Die Teilnehmer mussten ein Menü mit vorgegebenen Zutaten zubereiten. Auf dem Programm standen Vorspeisen mit Spargel und Forelle, Hauptgerichte mit luxemburgischem Huhn in zwei Zubereitungsarten sowie Desserts mit Buchweizen. Zentrale Zutat des Wettbewerbs war Honig.
Den Hauptpreis gewann Miguel Ferreira aus Portugal. Loan Rialland aus Frankreich erhielt die Auszeichnungen für die beste Vorspeise und die beste Menükarte. Der Preis für das beste Hauptgericht ging an den Franzosen Antoine Crebier. Und Irma Twayana, Schülerin der EHTL, wurde für das beste Dessert ausgezeichnet.
Der Wettbewerb wurde in Zusammenarbeit mit dem Luxemburger „Landesverband fir Beienzuucht“ organisiert. (Red.)
