Oberkorn
Fusilli napoletana: EU-Projekt soll Übergang zu nachhaltigeren Lebensmittelsystemen erleichtern
Innovative Maßnahmen in allen Phasen der Lebensmittelkette umzusetzen und dabei Produktion und Verarbeitung, Vertrieb und Logistik, Konsum, Lebensmittelverlust und Nahrungsmittelverschwendung zu berücksichtigen – das ist das Ziel der EU-Initiative „Fusilli“. Für die Teilnehmer in Oberkorn stand am Montag vor allem aber ein lustiger Koch-Abend mit schmackhaftem Ausgang im Mittelpunkt.
Valentino Angelini zeigte den Teilnehmern, wie man mit wenigen Zutaten eine leckere „Salsa napoletana“ vorbereitet Foto: Editpress/Carlo Catena
„Fusilli“ steht (neben der Nudel gleichen Namens) für „Fostering the urban food system transformation through innovative living labs implementation“. Das von der Europäischen Union im Rahmen einer subventionierten Konvention ins Leben gerufene Projekt basiert auf Ernährung, ihren natürlichen Grundlagen sowie auf Innovation im Rahmen von „Horizon 2020“ und erstreckt sich über einen Zeitraum von vier Jahren. In Zusammenarbeit mit TnT-Chiers-Alzette organisierte die Gemeinde Differdingen kürzlich den Kochkurs „Salsa napoletana“ (Neapolitanische Soße).
