Quereinsteiger
Zwei Luxemburger produzieren Tofu mit heimischen Sojabohnen
Tofu made in Luxembourg. Gibt’s nicht, geht nicht, schmeckt nicht? Ben Christmann und Eric Herber beweisen aus ihrem Keller in Givenich das Gegenteil. Ein Besuch beim ersten Luxemburger Tofuproduzenten.
Eric (l.) und Ben (r.) haben vergangenes Jahr entschieden, Tofu kommerziell zu produzieren Foto: Editpress/Fabrizio Pizzolante
Schmeckt nicht, schmeckt nach Karton oder abgehalfterter Schuhsohle – um kein Lebensmittel ranken sich so viele Vorurteile wie Tofu. Ben C. und Eric H. räumen mit ihrem neu gegründeten Unternehmen Luxsoy damit auf. Die beiden Luxemburger produzieren die asiatische Spezialität nämlich jetzt auf Luxemburger Boden aus Luxemburger Sojabohnen. Damit sind sie wahre Pioniere: Luxemburger Tofuproduzenten sucht man im Großherzogtum nämlich bisher vergebens.
