Seit Monaten schieben wir diese Aufgabe vor uns her. Bereits im November hatte uns Corinne Kox geraten, gleich zu Beginn die Philosophie unseres Weins zu definieren. Eine gemeinsame Richtung festzulegen, ist in einer Gruppe nie einfach – das wusste auch sie. Vielleicht war genau das der Grund, warum wir das Thema so lange vor uns hergeschoben haben. Doch es lag auch daran, dass wir damals schlicht keine Vorstellung davon hatten, was die „Philosophie eines Weins“ eigentlich bedeutet – geschweige denn, wie man sie festlegt.