Domaine Tageblatt
Kostprobe unseres Rivaners: Wie schmeckt Wein einen Monat nach der Lese?
2.600 kg – 1.800 Liter Most – 80° Oechsle: das waren die Parameter der Ernte „unserer“ Rivanertrauben in Remich. Begleitet von unserer Mentorin Corinne Kox, Winzer Laurent Kox und ihrem Team, haben wir die Mühen unserer monatelangen Arbeit ins Weingut gebracht und die Spannung auf ein trinkbares Erzeugnis wächst täglich.
Die Lese ist einen Monat her: Zeit, unseren Rivaner zu probieren Foto: Editpress/Julien Garroy
Zu nachtschlafender Zeit wurden Lokalchef Cédric Feyereisen und meine Wenigkeit am Dienstagmorgen von Corinne und Laurent Cox ins Weingut einbestellt: „Kommt mol eng Kéier schmaachen!“ Für uns beide ein kleiner Ritterschlag, dass wir die Ersten sein durften, die einen Monat nach der Lese ein erstes Urteil abgeben sollten.
