Strohwein 2024

Kellermeister der „Domaines Vinsmoselle“ spricht von außergewöhnlichem Jahrgang

Bei den „Domaines Vinsmoselle“ wurden vergangene Woche die Trauben für den Strohwein gepresst. Hohe Oechslegrade versprechen einen außergewöhnlichen Jahrgang, so der Kellermeister der Winzergenossenschaft.

21. Januar 2025 19:08 Uhr zur Merkliste
Während alle anderen Sorten bereits im Keller sind, werden an der Mosel jetzt die Trauben für den Strohwein gelesen

Während alle anderen Sorten bereits im Keller sind, werden an der Mosel jetzt die Trauben für den Strohwein gelesen Foto: Editpress/Claude Lenert

Die Trauben für Strohwein werden spät gelesen, meist im Spätherbst, wenn sie vollreif sind. Nach der Ernte werden sie der Tradition entsprechend auf Matten, oft aus Stroh, zum Trocknen ausgelegt, daher auch der französische Name „Vin de paille“. Dieser Prozess kann mehrere Wochen bis Monate dauern, bevor die Trauben gekeltert werden.

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