Die Bagger stehen zurzeit gegenüber der Bofferding-Brauerei still. Es ist Kollektivurlaub. Danach soll es aber zügig mit den Bauarbeiten weitergehen, beteuert Isabelle Lentz. Sie baut den neuen Gasthof gemeinsam mit zwei Partnern: ihrem Bruder Mathias und Laurent Lafond. Später wird die Tochter von Brauereichef Georges Lentz als gelernte Hotelfachfrau den Betrieb selbst führen. Bereits von 2007 bis 2012 leitete sie das bekannte „Le Chatelet“ in Luxemburg-Stadt. „Mit dem neuen Hotel erfüllt sich für mich ein Lebenstraum. Ich freue mich sehr auf die neue Herausforderung“, sagt die dynamische Frau.