Seit Jahren fordern Umweltschutzverbände bei der Wahl unserer Lebensmittel, lokale Produkte zu bevorzugen, da wegen der kürzeren Transportwege die negativen Auswirkungen auf das Klima geringer sind. „Lokal“ bedeutet in unserem Fall Fingig in der Gemeinde Käerjeng. Dort widmet ein luxemburgischer Landwirt einen Großteil seiner Arbeit der Kartoffel, eines der wenigen Produkte, bei denen sowohl eingefleischte Vegetarier als auch überzeugte Fleischesser zugreifen.