„Es geht um das Handwerk. Darum, zu zeigen, dass nichts uniform oder industriell ist“, sagt Anne Kaiffer, Präsidentin der „Confédération Liewensmëttelhandwierk“, als sie die Veranstaltung eröffnet. Der Satz geht beinahe unter. Das Mikrofon funktioniert nur halb, um sie herum hallt Stimmengewirr, Einkaufswagen rumpeln vorbei. Doch dieser Satz fasst zusammen, was an diesem Samstagnachmittag im Shopping Center Cloche d’Or passiert.