Domaine Tageblatt (8)
Boden und Aroma: Welche Rolle spielt der Untergrund unseres Weinberges?
Wurde früher viel auf Erfahrung und Gefühl gesetzt, wird der Einfluss der Wissenschaft auch im Weinbau immer größer. Für uns angehende Winzer der Domaine Tageblatt eine gute Sache, denn auf Erfahrung können wir nicht zurückgreifen. In Teil 8 geht es um die Bodenstrukturen an der Mosel und wie diese sich auf den Wein auswirken.
Die „Wuermer Koeppchen“ gehört zu den bekanntesten Lagen Luxemburgs. Die steilen Hänge bestehen aus muschelkalkhaltigem Boden Foto: Editpress/Georges Noesen
Mit dem Anfang des neuen Jahres beginnt für uns die Arbeit im Weinberg. Bevor wir jedoch richtig loslegen, möchten wir mehr über unsere Parzelle erfahren. Bislang wissen wir lediglich, dass auf den rund 30 Ar am Remicher Galgenberg Rivaner-Rebstöcke stehen. Doch letztendlich beeinflussen viele unterschiedliche Faktoren den Wein. Natürlich spielen der Winzer und dessen persönlicher Ausbau eine bedeutende Rolle, ebenso wie das Klima oder der Zeitpunkt der Traubenlese, die sich stark auf den Geschmack des Weines auswirken.
