Der Mensch ist das einzige Lebewesen, das seine Nahrungsmittel selbst herstellt, statt sie einfach der Natur zu entnehmen. Der Übergang vom Jagen und Sammeln zur Landwirtschaft hat vor 12.000 Jahren stattgefunden. Tiefgreifende technische Erneuerungen, die im 18. Jahrhundert einsetzten, führten zu einer Produktionssteigerung, die bis heute anhält. Ob der technische Fortschritt gesundheitsfördernd ist, ist fraglich. Die Ausstellung „All you can eat – Der Mensch und seine Nahrung“ liefert nicht nur Antworten zur Gesundheit. Foodsharing, Junk-Food, Hunger und Nahrungsknappheit, Fließbandnahrung, Esskulturen exotischer Länder und lokale Produkte sind weitere Themen.