Choc des cultures, hier aux halles nationales de Paris-Rungis, qui passent pour le plus grand marché alimentaire du monde. Il est un peu plus de cinq heures du matin et Emmanuel Macron, l’œil vif malgré un réveil très précoce, sanglé dans un impeccable blouson fourré blanc, entouré de quelques ministres et de journalistes prévenus par le service de presse de l’Elysée, assiste avec une bienveillante componction, dans un stand de boucherie, à la découpe d’une tête de veau.