Domaine TageblattWie funktioniert das mit dem Ankauf von Trauben?

„Euer Interesse an den unterschiedlichsten Themen in puncto Weinbau und -produktion ist offensichtlich groß“, meint Dr. André Mehlen, seit 1. Februar 2023 Generaldirektor der Genossenschaft mit Sitz in Stadtbredimus, bei unserer Ankunft. „Nein, wir wollen nichts verkaufen“, entgegne ich schmunzelnd. „Wir sind nach wie vor bestrebt, unsere erste Ernte im Herbst selbst auf die Flasche zu bringen.“ Die Aussichten auf ein gutes Erntejahr seien aktuell sehr gut, weiß Mehlen zu berichten. Mit etwas Glück bleibt die Winzerschaft in diesem Jahr von Wetterkapriolen verschont. Zum Grund unseres Besuches: Wir haben uns gefragt, wie gestaltet sich der Ankauf der Trauben, was bekommt der Winzer für sein Lesegut, wer legt den Preis fest und nach welchen Kriterien geschieht dies?

„Eines vorweg“, wirft André Mehlen ein. „Ich beantworte gerne alle diesbezüglichen Fragen, werde aber jetzt keine Preise nennen. Wir unterhalten eine sogenannte Transformations- und Kommerzialisierungsstruktur mit unseren Mitgliedern. Sie sind nicht nur Lieferanten, ihnen gehört praktisch das Unternehmen.“ Die Kriterien, die letztendlich den Preis bestimmen, seien mannigfaltig. Darunter falle zum Beispiel das alljährlich variierte Erntevolumen. „Wir sind vertraglich verpflichtet, alle Trauben anzunehmen, auch in Jahren mit außergewöhnlich hohen Ertragsmengen. Hier errechnen wir dann die zu erwartende Produktionsmenge, die dann anschließend auch verkauft werden muss.“

Da entstünden dann schon die ersten Unterschiede in der Bezahlung: „Festgelegt wird der Preis vom Verwaltungsrat der Genossenschaft, in dem auch Vertreter der Winzer vertreten sind. Er wird alle vier Jahre neu gewählt. Dieses Gremium bewertet zudem die Qualität des Lesegutes, die ja bei den unterschiedlichen Rebsorten nicht die gleiche ist. Weiter gibt es, neben der erwähnten Qualität, ein breit gefächertes Preisgefüge innerhalb der Rebsortenvielfalt. Höhere Preise zahlen wir zum Beispiel für Trauben, die für die Crémantproduktion verarbeitet werden: Handverlesene Trauben erzielen bessere Preise als solche, die mit der Maschine geerntet wurden.“

Es gibt also einen Basispreis je Rebsorte, wenn wir das richtig verstanden haben? Wie gestaltet sich die Bezahlung, wenn aus den Trauben hochwertige Weine produziert werden können?

„Das mit dem Basispreis ist korrekt“, bestätigt André Mehlen. „Wir zahlen allerdings auch Prämien für Premier-Cru- oder Grand-Premier-Cru-Qualitäten.“ Weiter erfahren wir noch, dass die Winzer selbst auch Weine der Genossenschaft kaufen können, entweder für den Eigenbedarf oder zum Weiterverkauf.

Am Ende unseres Gespräches sind wir eine ganze Tageblatt-Seite schlauer geworden und harren der weiteren Dinge, die noch auf uns zukommen werden.

By the way: ein Premier Cru aus dem Domaine Tageblatt, das wäre doch was. Die Spannung bleibt ungebrochen und ungetrübt!