Wir stellen Ihnen beide Varianten vor, die innerhalb von 20-30 Minuten fertig sind. Die Angaben für „M?m?lig?“ mit Schafskäse stehen in Klammern.
Zutaten für 4 Portionen: 250 gr. Maisgrieß, 1 Liter Wasser, 1 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Butter (60 gr. Zerlassene Butter),
(250 gr. Schafskäse für die Variante als Hauptspeise)
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen. Maismehl unter ständigem Rühren hinein rieseln lassen. Etwa 20 Minuten rühren bis der Maisgrieß die Flüssigkeit aufgenommen hat und die Masse Blasen wirft. Danach 10 Minuten ruhen lassen, wenn man die „M?m?lig?“ als Beilage verwenden möchte.
Für die „M?m?lig?“ als Hauptspeise verteilen Sie die Masse auf Müslischalen auf. Darüber zerlassene Butter träufeln und Schafskäse zerbröseln. Mit Maisgrießmasse bedecken. Darüber zerlassene Butter und etwas Schafskäse verteilen. Mit Paprikapulver bestreuen.
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