Das Escher Restaurant „Benu Sloow“ setzt komplett auf „zero waste“ und greift hauptsächlich auf gerettete Lebensmittel zurück. Noch bis zum 4. Juni organisiert das „Sloow“ kulinarische „Tables d’hôtes“. Dabei handelt es sich um ein Event für zwölf Menschen, mit mehreren Gängen, Bar und einer theatralischen Darbietung. Mit Wasser kostet die Veranstaltung 140 Euro pro Person, mit alkoholischen Getränken 190, mit nichtalkoholischen Getränken 170. Die Gäste zeigten sich am Donnerstagabend jedenfalls begeistert vom Essen. Ab dem 7. Juni eröffnet das Restaurant dann offiziell – mit Essen „à la carte“. (Red.)

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